Šis vokiško šokolado pyrago receptas bus jūsų mėgstamiausias desertas

visas vokiškas šokoladinis pyragas Tara Rylie / Mashed

Vokiško šokolado pyrago istorija šiek tiek stebina, nes iš tikrųjų tai visai ne vokiečių kalba! Į 1957 m , Dalaso ryto naujienos išspausdino šio pyrago receptą, kuris greitai tapo hitu. Jis buvo pavadintas Samo Germano vardu, kuris sukūrė „Baker“ šokoladą, kurį šiandien matote parduotuvėse. Nors tai iš tikrųjų gali būti ne iš Vokietijos, tai vis tiek yra pyrago receptas, kurį būtinai turite išbandyti. Be to, tai padaryti nėra taip sunku, tad kodėl gi ne?

Tiesa, vokiško šokoladinio pyrago sunku nemylėti. Jis sukrautas su tamsaus šokolado pyrago sluoksniais, dekadentišku skrudintu pekano ir kokoso įdaru ir gausiu fudge glaistu, todėl tikrai negalėsite suklysti. Kiekvienas kąsnis yra šokolado mėgėjų svajonė!



Virėja Tara Rylie iš RylieCakes paaiškins, kaip tobulinti šį pyragą, ir mes garantuojame, kad jis taps jūsų namų gerbėjų mėgstamiausiu, kai tik jį padarysite.

Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite keptuves šiam vokiškam šokoladiniam pyragui

vokiškas šokoladinis pyragas su pergamentiniu pamušalu Tara Rylie / Mashed

Geriausias būdas pradėti receptą yra perskaityti jį prieš ką nors darant. Tokiu būdu jūs žinote, ko tikėtis, ir galite tai padaryti anksčiau laiko, sumažindami bet kokią klaidų vietą.

Gerai, todėl dabar, kai perskaitėte savo vokiško šokolado pyrago receptą ir esate pasirengę pradėti, pirmas žingsnis visada yra įkaitinti orkaitę ir ruošiu savo keptuves. Šiam receptui reikalingos trys pergamentu išklotos šešių colių pyrago formos. Paprasčiausias būdas tai padaryti - paprasčiausiai atsekti keptuvę ant pergamento ir iškirpti apskritimus. Kiekvieną keptuvę aptepkite kepimo purškikliu, o tada pradėkite pyragą.



Kaip kreminis sviestas jūsų vokiškam šokoladiniam pyragui

sviesto, cukraus ir sausų ingredientų vokiškam šokoladiniam pyragui Tara Rylie / Mashed

Raktas norint pagaminti tobulą lengvą ir purų vokišką šokoladinį pyragą yra tinkamas sviesto kremas. Kreminis sviestas tinkamai įtraukia orą į tešlą, kuri veikia kaip raugas, kai kepimo . Kremuojant svarbu, kad sviestas būtų kambario temperatūros ir kad sviestui turėtumėte pakankamai laiko dvigubai padidinti. Dažniausiai sviestas nėra pakankamai ilgai kremuojamas. Grietinėlės sviestu ir cukrumi atlikite antrą žingsnį, kol mišinys padvigubės ir paskleis dubens šonus.

Šia tvarka pridėkite savo vokiško šokolado pyrago ingredientus

ingredientai vokiškam šokolado pyragui Tara Rylie / Mashed

Gavę sviesto ir cukraus kremą, receptas yra torto gabalas! Tiesiog nubraukite dubenėlio šonus ir dugną, kad būtų sudėti visi šonuose įstrigę ingredientai, ir po to įmuškite kiaušinius, kol jie visiškai susimaišys. Galiausiai, jūs pakaitomis pridėsite sausų ingredientų ir drėgnų ingredientų. tešlą iš trijų dalių (sausai-šlapiai-sausai), gerai išplakant po kiekvieno įdėjimo. Kai tešla susitrauks, prieš poruodami, paskutinį kartą tiesiog nušveiskite dubenėlio šonus ir dugną.

Iškepkite savo vokišką šokoladinį pyragą

Vokiško šokolado pyrago tešla paruoštose pyragų keptuvėse Tara Rylie / Mashed

Jūs norėsite tolygiai padalinti savo vokiško šokolado pyrago tešlą į paruoštas pyrago keptuves. Geriausias būdas tai padaryti yra naudoti virtuvės svarstykles ir pasverti tešlą. Šiam pyragui norite maždaug trylikos uncijos tešlos vienoje keptuvėje. Šis vokiškas šokoladinis pyragas kepa maždaug 32 minutes. Norėdami užtikrinti tolygų kiekvieno sluoksnio kepimą, siūlome keptuves pasukti įpusėjus kepimui - ypač jei jūsų orkaitėje yra karštų taškų. Pyragai gaminami, kai į centrą įkištas dantų krapštukas išeina švarus. Leiskite pyragams visiškai atvėsti ant grotelių, kol gaminsite įdarą ir matą.



Kaip paskrudinti pekano riešutus jūsų vokiškam šokoladiniam pyragui

skrudinti pekano riešutai ant skardos vokiškam šokoladiniam pyragui Tara Rylie / Mashed

Skrudinti riešutus yra puikus įgūdis, kurį turi kiekvienas namų virėjas. Tai gana lengva ir gali būti atliekama urmu, kad neskrudintumėte kiekvieno sukurto recepto riešutų. Be to, paskrudintus riešutus labai tinka pridėti prie salotų, kokteilių, įvairiausių kepimo receptų ar net naminių takų mišinių.

Norėdami pradėti, išklokite kraštinę kepimo skardą pergamentu ir padėkite pekano riešutus vienu sluoksniu ant pergamento. Kepkite įkaitintoje orkaitėje septynias – dešimt minučių, kol pekano riešutai taps aukso rudos spalvos ir turės riešutų kvapą. Tada išimkite juos iš orkaitės ir prieš pjaustydami leiskite jiems visiškai atvėsti. Kepimo laikas gali skirtis skrudinant riešutus, atsižvelgiant į tai, kaip įkaitusi orkaitė - jei reikia, atitinkamai nustatykite laiką.

Geriausias kokosų pekano riešutų įdaras šiam vokiškam šokoladiniam pyragui

kokosų pekano riešutų įdaras keptuvėje vokiškam šokoladiniam pyragui Tara Rylie / Mashed

Mes labai mėgstame šį kokosų-pekano riešutų įdarą, nes jį lengva išplakti ir, nors jis yra puikus šio vokiško šokoladinio pyrago įdaras, jis yra toks geras, kad jį galite tiesiog valgyti po šaukštą!

Norėdami jį paruošti, sumaišykite rudąjį cukrų, išgarinto pieno , kiaušinių trynius, sviesto lazdelę ir ketvirtadalį šaukštelio druskos vidutiniame puode. Virkite šį mišinį ant vidutinės ir mažos ugnies, nuolat plakdami. Kai sviestas ištirps, padidinkite ugnį iki vidutinės ir plakite toliau. Vos per kelias minutes jūsų mišinys pradės virti aplink kraštus ir tirštėti. Nuimkite jį nuo ugnies ir įmaišykite smulkintus pekano riešutus, susmulkintą kokosą ir vieną arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto. Leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros, kol išplaksite savo šerkšną.

Šiam vokiškam šokoladiniam pyragui padarykite fudge glazūrą

fudge glazūriniai ingredientai vokiškam šokoladiniam pyragui Tara Rylie / Mashed

Šis lengvas suplanuotas jūsų vokiško šokolado pyrago glaistas taps jūsų namų pagrindine dalimi! Puikiai tinka pyragams ir pyragams glaistyti. Šis glaistas taip pat puikiai tinka jūsų mėgstamiausių pyragaičių partijai užpilti.

Norėdami pradėti, stovo maišytuve, kuriame pritvirtintas irklas, dvi sviesto lazdeles ištepkite iki lengvos ir purios masės, tada lėtai supilkite persijotą cukraus pudrą. Panašiai jūsų formavimasis pradės formuotis. Atkreipkite dėmesį, kad cukraus pudrą reikia persijoti, kad būtų išvengta kruopelių ar gumbų.

Galiausiai įpilkite tris ketvirtadalius puodelio kakavos miltelių, riebią grietinėlę, ketvirtį arbatinio šaukštelio druskos ir vieną arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto, tada 30 sekundžių plakite savo glaistą žemai, kol kakava beveik įsimaišys. Tada padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir didelio ir toliau plakite tol, kol apšalimas taps šviesios spalvos ir purios tekstūros.

Surinkti savo vokišką šokoladinį pyragą

Vokiško šokoladinio pyrago paruošimas Tara Rylie / Mashed

Pagaliau atėjo laikas surinkti savo vokišką šokoladinį pyragą (ir jį valgyti). Pradėkite uždėdami vieną šešių colių pyrago apvalumą ant savo patiekalo lėkštės arba ant torto kartono. Tada ant torto užtepkite šokolado glaisto sluoksnį. Tada užpilkite savo matinį sluoksnį kokoso ir pekano riešutų įdaro sluoksniu. Nors čia gali būti lengva tikrai sukrauti užšalimą ir įdarą, atminkite, kad pyragas turi būti pakankamai stabilus, kad stovėtų trijų sluoksnių aukštyje. Tvirtas kiekvieno jų sluoksnis padės apgauti, tačiau jų pridėkite per daug, ir jūsų pyragas nuvirs!

Užbaikite pyragą pakartodami užpildymo procesą ir dekoruodami tortą taip, kaip norite. Prieš pjaustydami ir patiekdami šedevrą valandai palaikykite šaldytuve - tai suteikia tik šiek tiek laiko sustingti, užtikrinant, kad jis nesugrius spaudžiant peilį. Jei turite likučių, o tai mažai tikėtina, jie gerai laikomi sandariame inde jūsų šaldytuve iki dešimties dienų.

Šis vokiško šokolado pyrago receptas bus jūsų mėgstamiausias desertas5 iš 27 vertinimų Užpildykite 202 spausdinimą Vokiško šokoladinio pyrago sunku nemylėti. Jis sukrautas aukštai su tamsaus šokolado pyrago sluoksniais, dekadentišku skrudintu pekano-kokoso įdaru ir sodriu fudge glaistu. Paruošimo laikas 1 valanda Virimo laikas 32 minutės 8 porcijos Bendras laikas: 1,53 valandos Ingredientai
  • 1 ½ puodelio AP miltų
  • 1 ¼ puodelio kakavos miltelių
  • ¾ šaukštelio sodos
  • ¼ šaukštelio kepimo miltelių
  • ⅓ puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių
  • 3 lazdelės (12 uncijų) plius 11 šaukštų sviesto, kambario temperatūros ir padalintos
  • 1 ¼ puodeliai cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 4 ½ šaukštelio vanilės ekstrakto, padalinto
  • 1 puodelis (8 uncijos) pasukų
  • ¾ puodelio pekano riešutų
  • 1 puodelis rudojo cukraus
  • 1 puodelis (8 uncijos) išgarinto pieno
  • 3 kiaušinių tryniai, lengvai išplakti
  • ½ šaukštelio druskos, padalinta
  • ¾ puodelio susmulkinto kokoso
  • 3 ½ puodeliai cukraus pudros, persijoti
  • ¼ puodelio riebios grietinėlės
Nurodymai
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Tris 6 colių apvalias pyrago keptuves tolygiai aptepkite kepimo purškalu ir išklokite pergamentu.
  2. Suplakite AP miltus, ½ puodelio kakavos miltelių, soda ir kepimo miltelius vidutiniame dubenyje. Įmaišykite šokolado drožles ir atidėkite į šalį.
  3. Maišytuve, kuriame pritvirtintas irklas, grietinėlę ištirpinkite 11 šaukštų sviesto ir cukraus, kol jis taps lengvas, purus ir apytiksliai padvigubės.
  4. Po vieną įmuškite kiaušinius, kol įstrigs.
  5. Į grietinėlės sviestą (miltus, pasukas, miltus) pakaitomis įpilkite sausų ingredientų ir pasukų bei 2 ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto, po kiekvieno įpylimo 30 sekundžių plakdami.
  6. Porcijos tešla tolygiai į paruoštas pyragų keptuves, maždaug 13 uncijų vienoje keptuvėje.
  7. Kepkite 32 minutes, sukdami keptuves pusiaukelėje. Pyragai gaminami, kai į centrą įkištas dantų krapštukas išeina švarus. Leiskite pyragui visiškai atvėsti, kol jis bus užpildytas ir apšals.
  8. Norėdami pradėti užpildyti, kepimo skardą, išklotą perimetru, išklokite pergamentu ir ant pergamento dėkite pekano riešutus vienu sluoksniu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 7–10 minučių, kol pagels, kol pastebėsite riešutų kvapą. Išimkite iš orkaitės, visiškai atvėsinkite, tada grubiai supjaustykite. Jei norite, pyrago dekoravimui atidėkite 2 šaukštus smulkintų pekano riešutų.
  9. Vidutinio dydžio puode sumaišykite rudąjį cukrų, išgarintą pieną, kiaušinių trynius, sviesto lazdelę ir ¼ šaukštelio druskos. Virkite ant vidutinės ir mažos ugnies, nuolat plakdami. Kai sviestas ištirps, padidinkite ugnį iki vidutinės ir toliau plakite.
  10. Kai mišinys pradeda virti ir tirštėti, nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite smulkintus pekano riešutus, susmulkintą kokosą ir šaukštelį vanilės ekstrakto.
  11. Prieš naudodami indą padėkite ant vielinio aušinimo stovo ir palikite užpildui kambario temperatūros.
  12. Norėdami pradėti apšerkšnoti, maišytuve, kuriame pritvirtintas irklas, kremas 2 lazdelės sviestą, kol jis bus lengvas ir purus. Lėtai supilkite persijotą cukraus pudrą, ir pradės formuotis šerkšnas.
  13. Įpilkite ¾ puodelio kakavos miltelių, riebios grietinėlės, ¼ šaukštelio druskos ir šaukštelio vanilės ekstrakto. Plakite žemai trisdešimt sekundžių, kol kakava bus beveik įmaišyta, tada padidinkite greitį iki vidutinio aukščio ir plakite, kol apšalimas taps šviesios spalvos ir purios tekstūros.
  14. Surinkite pyragą. Padėkite vieną 6 colių pyrago apvalumą ant savo patiekimo lėkštės ar pyrago kartono. Užtepkite pyragą plonu sluoksniu šokolado glaistymo, tada uždėkite kokosų-pekano riešutų įdaro. Ant pirmojo uždėkite antrą 6 colių pyrago apvalumą ir pakartokite užpildymo procesą. Ant antrosios viršuje uždėkite paskutinį 6 colių pyragą, ant viršaus įdėkite kokoso-pekano riešutų įdaro ir naudokite šokolado glaistą, kad dekoruotumėte aplink kraštus, kad sukurtumėte sieną. Jei sutaupėte 2 šaukštus smulkintų pekano riešutų, supjaustykite juos dar mažesniais gabalėliais ir pabarstykite pyragą.
  15. Prieš supjaustydami ir patiekdami, pyragą palikite šaldytuve vieną valandą. Pyragas tęsis vieną savaitę šaldytuve arba mėnesį šaldiklyje. Mėgautis!
Mityba
Vienos porcijos kalorijos 1,193
Bendras riebalų kiekis 74,4 g
Sotieji riebalai 43,6 g
Trans-riebalų 2,0 g
Cholesterolis 267,7 mg
Bendras angliavandenių kiekis 131,2 g
Maistinė lasteliena 8,2 g
Iš viso cukrų 101,6 g
Natris 407,1 mg
Baltymas 13,2 g
Parodyta informacija yra „Edamam“ įvertis, pagrįstas turimais ingredientais ir preparatais. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu. Įvertinkite šį receptą

Kategorijos Receptai Vardai Apžvalgos