Čia atsiranda juodųjų saldymedžių skonis

Juodasis saldymedis

Daugeliui iš mūsų juodojo saldymedžio skonis yra panašus į vaistą „NyQuil“ ar alkoholinį gėrimą „Jagermeister“, todėl net susimąstome apie tai kaip apie skanėstą. Tačiau yra tokių, kuriems tikrai patinka išskirtinis saldainių skonis. Pasak mokslininkės, dirbančios Filadelfijos „Monell“ cheminių pojūčių centre, Marcia Pelchat NBC kad žmonės, atrodo, mėgsta juodąjį saldymedį arba jo nekenčia, kai bando. 'Aš nežinau konkretaus geno, kuris būtų susijęs su saldymedžio mėgimu ir nemėgimu', - sakė Pelchat. „[Bet] atrodo, kad tai yra kažkas, su kuo gimsta žmonės“.

Pagal FDA , nėra gera mintis valgyti daug šio saldainio, nes iš tikrųjų galite perdozuoti medžiagą. Taip, jūs teisingai perskaitėte. Jei esate 40 metų ar vyresnis ir valgote dvi uncijas juodas saldymedis per dieną mažiausiai dvi savaites galėtumėte atsidurti ligoninėje. Senamadiško valgio valgymas siejamas su netaisyklingu širdies ritmu ir aritmija. Taigi, kas tiksliai yra juodajame saldymedyje, dėl kurio jis tampa toks poliarizuojantis ir potencialiai pavojingas?



Štai kas suteikia juodajam saldymedžiui unikalų skonį ir kvapą

Juodojo saldymedžio vingiai

„HuffPost“ kalbėjosi su Niujorko universiteto Mitybos, maisto tyrimų ir visuomenės sveikatos departamento Maisto programos koordinatoriumi Kelila Jaffe, norėdamas sužinoti, iš kur atsiranda saldymedis. Jaffe paaiškino, kad saldymedis egzistuoja tūkstančius metų ir yra kilęs iš Pietų Europos ir Azijos. 'Saldymedis yra augalas, Glycyrrhiza glabra , - pasakojo ji leidiniui. „Tačiau šis terminas taip pat reiškia saldumynus, gautus iš šio augalo saldžių šaknų (juodojo saldymedžio). Kiti panašios formos saldainiai taip pat naudoja šį pavadinimą, tačiau iš tikrųjų nėra paskaninti saldymedžio ekstraktu “.

Tiems iš mūsų, kurie labiau mėgsta valgyti raudoną rūšį, matyt, tai yra netikra saldymedžio versija. „Juodieji saldymedžio saldainiai paskaninti saldymedžio augalų ekstraktu“, - atskleidė Jaffe. 'Raudonasis saldymedis ar kitos spalvos paprastai yra vaisiai, paskaninti dirbtinėmis ar natūraliomis priemonėmis, ir neturi saldymedžio kvapiųjų medžiagų' Ji pridūrė, kad gerbėjų mėgstamiausi, tokie kaip „Red Vines“ ir „Twizzlers“, apskritai net nepretenduoja į saldymedį, tačiau jie yra pažymėti „posūkiais“, nors jų juodųjų saldymedžių skoniuose yra saldymedžio ekstrakto. Taigi paaiškėja, kad jei nemėgstate juodojo saldymedžio, jums nepatinka tikrojo augalo skonis ar kvapas; kas yra gerai su mumis, mes vis tiek su malonumu mėgausimės raudonuoju saldymedžiu per kitą filmu vakaras .