Jūs visą gyvenimą laikėte neteisingą pieną

Asmuo, išimantis pieną iš šaldytuvo

Pienas yra vienas iš pagrindinių pagrindinių produktų, kuriuos mes visada mėgstame turėti po ranka. Tiesą sakant, pienas yra tai, ko visi paprastai kaupia prieš pūgą ar bet kokį kitą įvykį, kuris greičiausiai mus ilgam laikui paliks namuose - kartu su duona ir kiaušiniais jis sudaro trečdalį to, kas kartais vadinama „šventuoju trejetą “iki atsargų.

Kai tik nusipirksite keletą litrų pieno, žinosite, kad jo netruks neribotą laiką. Nors deimantai amžinai (bent jau pagal Jameso Bondo filmai ), pieno gaivumas yra kur kas trumpesnė prekė. Pasak pieno pakuočių tiekėjo Stanpac , neatidarytas nenugriebtas pienas paprastai bus geras penkias ar septynias dienas po pieno galiojimo laikas atspausdinta ant dėžutės ar ąsočio, o 2 proc. ir nugriebto pieno pakaks septynias dienas. Pienas be riebalų ir be laktozės išlieka ilgiausiai, iki pardavimo dienos iki 10 dienų.



Atidarius, visų rūšių pienas turėtų būti geras nuo penkių iki septynių dienų - jei tik laikote juos šaldytuve, t. Jei paliksite pieną iš šaldytuvo net dviem valandoms, jis gali pradėti gesti.

koks skonis kiaulienos žievelėms

Nereikėtų laikyti pieno šaldytuvo durelėse

Pienas šaldytuvo durelėse

Nors šaldytuvo durelėmis lengva pasiekti kai kuriuos iš dažniausiai naudojamų daiktų, tai taip pat yra viena šaldytuvo dalis, kuriai labiausiai svyruoja temperatūra. Atvėrus duris, jūsų pienas pakyla nuo žemiau 40 laipsnių iki kambario temperatūros, o tai nėra labai naudinga. Bet kuriuo metu, kai pienas sušyla, tai suteikia bakterijoms galimybę augti, o tai savo ruožtu pagreitina gedimo procesą.

Taigi kokia vieta šaldytuve yra geriausia laikyti pieną? Tikra paprasta siūlo lentynos galą žemiausioje dalyje, nes tai dažniausiai būna šalčiausias plotas. Net jei tai reiškia, kad kiekvieną kartą, kai norite atsigerti pieno, turite pasilenkti ir prieiti prie nugaros - čiulpkite jį, lenkimas ir pasiekimas yra mankšta, todėl tai naudinga jums. O taip, uždarykite duris, kai tik patrauksite ir pieno. Tavo mama buvo teisi - stovėdamas ten, atidaręs duris, išleidžia visą šaltą orą, ir tai nebus naudinga tavo pienui ar kitam ten esančiam.



Vis dėlto galite užšaldyti savo pieną

Pieno ąsotis

Jei perkate daug daugiau pieno, nei tikėtina, kad sunaudosite, kol jis nepablogės, visada yra galimybė jį užšaldyti. Tam, kad užšaldyti pieną tačiau sėkmingai turite žinoti keletą dalykų. Pirmas dalykas yra tai, kad pienas, kaip ir bet koks skystis, išsiplės išsišaldęs, taigi, jei planuojate užšaldyti jį originalioje talpykloje, prieš tai atlikdami turėsite nupilti kelis centimetrus. Užklijuokite indą ir įsitikinkite, kad jis sandarus, ir laikykite jį toliau nuo kitų daiktų, kurie gali pernešti į pieną nepageidaujamus kvapus ar skonį. Šalia ledų turėtų būti gerai, bet tiesiai prieš šaldytą žuvį nėra taip gerai.

Kai ateis laikas išimti pieną iš šaldiklio, turėtumėte jį atšildyti per naktį šaldytuve. Atšildžius bet ką kambario temperatūroje, atsiranda bakterijų veisimosi vieta ir nuo to maistą teršiančios bakterijos ketiname apsunkinti mūsų gyvenimą, turėtume grąžinti palankumą, o ne palengvinti jų mažus susitikimus virtuvės prekystaliuose. Atšildytas pienas gali būti šiek tiek gumbuotas dėl to, kad riebalai atsiskyrė nuo skysčio, tačiau geras purtymas (arba maišytuvo plakimas) padės pienui atgauti ankstesnę tekstūrą. Jei vis tiek per keista gerti, gamindami maistą visada galite naudoti anksčiau užšaldytą pieną.

Šiek tiek sugedusį pieną vis tiek galima tinkamai naudoti

Moteris žiūri į pieną

Jei jūsų pienas iš tikrųjų buvo labai puvęs, jūs tikrai jį žinosite. Jei pienas dvokia kaip Šėtono pažastis, kai tik jį atidarote, arba jūs neprotingai imate šluotelę ir pradedate knarkti ir spjaudytis - tiesiai į kanalizaciją jis eina. Ir jei pienas sukietėja iki taško, kai dėžutė tiesiog „klimpa“, kai bandote ją pilti ... na, tai tiesiog per daug sunku svarstyti. Tuo metu tai jau ne pienas, o iš esmės mokslo projektas.



pupytė padavė kavos apžvalgą

Tačiau jei pienas dar tik pradeda šiek tiek rūgštėti, galite jį naudoti kepimui, jokių problemų. Kai kurie receptai reikalauja net rūgpienio, nes šis nedidelis rūgštumas suteikia šiek tiek papildomo skonio. Niujorko „Michelin“ žvaigždutėmis įvertinto restorano „Blue Hill“ šefas Danas Barberis, žinomas virtuvės atliekų šalinimo šalininkas, pasakojo NPR kad „virti su rūgpieniu yra skanu“ ir pasiūlė tai pakeisti pasukomis. Tai reiškia, kad galite pagaminti iš rūgpienio skanūs sausainiai , IHOP stiliaus blynai , skani kepta vištiena ir net naują ir patobulintą dėžutė mac ir sūris ir jums nereikės jaustis kaltu dėl to, kad visiškai gerą maistą leidote švaistyti.