Kavos virimo aparatą naudojote netinkamai

kavos aparatas

Jei negalite pradėti be savo rytinės taurės kavos , tu ne vienas. Tarptautinės kavos organizacijos duomenimis (via Telegrafas ), Skandinavijos šalys pirmauja, kalbant apie kiekį. Vidutinis suomis per metus išgyvena milžiniškus 26 svarus kavos, o nors JAV gaunama daug mažiau nei 26 vietoje - mūsų aštuoni svarai per metus yra vis dar daug kavos, kurią reikia išpilti per jūsų kavos virimo aparatą.

Taigi, tai priveda prie svarbaus klausimo: ar jūs išnaudojate kuo daugiau savo kavos virimo aparato ir visų tų svarų kavos, kurias geriate kasmet? Yra daugybė skirtingų būdų, kaip pasigaminti tą rytą, popietę ar vakarą joe puodelį, tačiau yra didelė tikimybė, kad jūsų standartinis, stalviršis, lašinamas kavos virimo aparatas vis dar yra mėgstamiausias. Galų gale galite nustatyti laikmatį ir jį paruošti atsikėlę ryte, ir jūs negalite įveikti patogumo. Pakalbėkime apie kai kuriuos dalykus, kuriuos darote neteisingai, ir apie tai, kaip padaryti, kad galų gale gautumėte geresnį kavos puodelį.



Tavo malūnėlis yra bjaurus

kavamalė

Kavos aparatas gamins tik tokį puodelį, koks yra jūsų įdėtas, todėl pradėkime nuo pačios kavos. Jei pasirinksite visą pupelę, be abejonės, malūnėlis sėdės šalia kavos virimo aparato. Kada paskutinį kartą valėte? Būkite sąžiningi, nes tai daro skirtumą.

ar kondensuotas pienas turi pieno produktų

Aliejai, likučiai ir pupelių gabaliukai gali susikaupti trintuve, o jei jie nebus reguliariai valomi, jie susmulkins netolygiai. Supilkite tai į savo kavos virimo aparatą ir tai, kas jį padaro į puodelį, bus mažesnė. Laimei, labai lengva palaikyti malūną geros būklės. Dallis Bros. Kavos barista ir malūnėlių inžinierius Philip Search (via Rimtas valgymas ) sako, kad visas nuolaužas visada reikia išpūsti konservuotu oru arba vakuumu. Taip pat turėsite išardyti smulkintuvą, kad išvalytumėte riebius likučius, o kaip dažnai tai daryti, priklauso nuo to, kiek jo vartosite. Galiausiai pažvelkite į savo burrus. Jie bus dėvimi, ir jums gali tekti juos pakeisti, jei norite tikrai tolygiai sumalti (ir vėlgi, kaip dažnai priklauso nuo naudojimo).

Jūs naudojate neteisingą malimą

Malta kava

Jei tik šlifuojate ir einate, galite nuo pat pradžių sabotuoti savo rytinę taurę ir štai kodėl. Skirtingi malimo dydžiai jūsų kavos virimo aparate veikia skirtingai, o jūsų puikus malimo dydis priklauso nuo to, kokią filtro sistemą turi jūsų kavos virimo aparatas. Viskas yra susiję su tuo, kaip greitai filtras leidžia vandeniui prasiskverbti, o netinkamas derinys gali padaryti jūsų kavą per silpna arba per karti.



Yra daugybė kavos virimo aparatų, turinčių kūgio formos filtrus ir „Lifehacker“ sako, kad puikus šių filtrų malimo nustatymas paverčia jūsų pupeles pagrindais, kurie yra maždaug granuliuoto cukraus konsistencijos arba šiek tiek smulkesni. Jei jūsų kavos virimo aparate yra nuolatinis arba plokščio dugno filtras, norėsite vidutinio malimo. Jei vis dar abejojate, paruoškite keletą puodų su įvairiais pagrindais ir tiesiog sužinokite, kiek tai iš tikrųjų daro skirtumą. Jei jūsų kavos skonis yra per kartus, tikriausiai padės šiurkštesnis malimas.

Jūs naudojate laikmatį

kavos aparatas

Mes žinome ir suprantame: jūsų kavos virimo aparato laikmatis leidžia jums suklupti iš lovos ir prie pat kavos, ir tai teisėta. Bet jei jums rūpi gauti kuo geresnį kavos puodelį, neturėtumėte naudoti laikmačio - bent jau ne tada, jei skiriate laiko viso pupelių pirkimui ir savo malimui.

Šviežumas daro didžiulį skirtumą jūsų kavos skoniui ir pagal CNET , tai yra tokia didelė problema, kad turėtumėte stengtis naudoti kavą kur nors nuo trijų dienų iki savaitės po jos skrudinimo. Atidarę kavos maišelį - ypač kai susmulkinate tas pupeles - juos patiria deguonis. Tai pradeda procesą, vadinamą oksidacija, ir tai daro jūsų kavą pasenusią.



Taigi, jei malate pupeles naktį, dedate jas į kavos virimo aparatą ir nustatote laikmatį, kavai visas tas valandas suteikiate oksiduotis. Tai reiškia, kad mažiau šviežio skonio puodelis, o tai tarsi pralenkia visų pupelių naudojimą.

Jūs nepakankamai vertinate vandens svarbą

kavos

Jei jūsų kavos virimo aparatas ruošia vidutinišką kavą, kuri yra pakankamai gera, kad galėtumėte susitvarkyti, tai gali būti ne jūsų kavos virimo aparato kaltė. Tai gali veikti tik su tuo, ką įdėjote, ir gali būti, kad nuo pat pradžių tai sabotuojate prastu vandeniu.

Vanduo yra 98 procentai kavos puodelio, o Baristos institutas sako, kad prastas vanduo jūsų javai gali pridėti karčios, plokščios ar į actą panašios žievės. Jie taip pat sako, kad vanduo iš čiaupo yra tinkamas gerti, o tai dar nereiškia, kad iš jo bus galima gaminti puikią kavą, nes kai kurios medžiagos, pavyzdžiui, naudojamos vandens valymo procesuose, blogai reaguoja į kavą.

Tai gali būti nepaprastai mokslinė, tačiau pagrindai yra šie: Vandens kietumas yra vandens karbonatų matas. Per aukšta, ir jūsų kava bus sunkaus skonio. Per žema, bus rūgšti ir plokščia. Taigi, ką turėtumėte naudoti? Pasak MIT chemiko Christopherio H. Hendono (via Verslo viešai neatskleista informacija ), tai priklauso nuo jūsų gyvenamosios vietos. Jis rekomenduoja sužinoti, koks kietas yra jūsų vanduo, tada nusipirkti kavos pupelių, specialiai sukurtų atsižvelgiant į jūsų vandens tipą.

Naudojate netinkamą vandens temperatūrą

čiaupas

Kokią vandens temperatūrą pildote, kai pildote vandens rezervuarą? Turėtų būti šalta, ir štai kodėl. Pagal Pagaminkite geros kavos , dauguma kavos virimo aparatų yra pagaminti darant prielaidą, kad naudojate šaltą vandenį. Jie užprogramuoti iki reikiamos temperatūros vandenį, kol pasieks kavos tirščius, ir tada įvyksta procesas, vadinamas ekstrakcija. Per daug ištraukite kavą ir ji virs dumblu. Nepakankamas ekstraktas, ir jūs gausite silpną, beskonį alų.

Ekstrahavimui įtakos turi laikas, per kurį vanduo teka per gruntą, ir to vandens temperatūra, todėl kavos virimo aparatai yra užprogramuoti manyti, kad visi pradeda nuo šalto vandens. Daugelis žmonių kiekvieną kartą atliks tą patį šildymo ciklą, o jei pradėsite nuo karšto vandens, sugadinsite pusiausvyrą ir gausite baisią kavą - ir niekas to nenori. Ir jei jums įdomu, tai yra dar viena priežastis nenaudoti kavos virimo aparato laikmačio funkcijos - jūs gaminsite kambario temperatūros vandenį.

Jūs to nešildote

kavos aparatas

Pagal Nacionalinė kavos asociacija , puikus kavos virimo aparatas bus ruošiamas, kai vandens temperatūra bus nuo 195 iki 205 laipsnių pagal Celsijų. Vis dėlto tai yra tobulame pasaulyje, ir jei turite mažesnės nei aukščiausios klasės ar senyvo amžiaus kavos virimo aparatą, gali būti, kad jis nepakils iki reikiamos temperatūros, kol pradės virti tą stebuklingą skystį. Jei to nepadarys, jūsų kava ragaus šiek tiek kartaus skonio.

„Giuliana Rancic“ restoranas Čikagoje

„Lifehacker“ turi šios problemos sprendimą: prieš išvirdami kavą, vieną kartą paleiskite kavos virimo aparatą tik vandeniu. Tai sušildys visus interjero komponentus iki tinkamos temperatūros ir galiausiai suteiks geresnį puodelį. Be to, čia ta laikmačio funkcija iš tikrųjų gali būti naudinga. Užprogramuokite kavos virimo aparatą, kad paleistumėte šildymo ciklą laikmačiu, o kol nusileisite į virtuvę, jis bus paruoštas, palaukęs ir sušilęs, kad pagamintumėte tikrąjį kavos puodelį.

Verdate skirtingus kavos kiekius

kavinukas

Kartais galite pagaminti visą puodą, kartais pusę puodo ... bet, galbūt, norėsite tai permąstyti. Neturint pernelyg techniško, vienas iš pagrindinių veiksnių ruošiant puodelį kavos yra tai, kiek laiko vanduo liečiasi su tirščiu. Nacionalinė kavos asociacija sako, kad stebuklingas kavos virimo aparato laikas yra penkios minutės, o jūsų kavos virimo aparatas užtrunka ilgiau, ar ne? Taip yra todėl, kad dauguma kavos virimo aparatų nėra tokie protingi ir linkę bėgti penkias minutes keturiems puodeliams, dešimt minučių aštuoniems puodeliams ... ir pan. „Taurių“ sukeltas tolesnio painiavos faktorius nereiškia taurių, ir gerai, eikime prie ko Vidutinis sako, kad reikia padaryti.

Užpildykite rezervuarą, palikite kavą ir filtrą ir įjunkite kavos virimo aparatą. Kai jis pradeda lašėti, įjunkite laikmatį ir palaukite penkias minutes. Tada viską išjunkite, leiskite daiktams atvėsti maždaug valandą ir grįžkite. Išmeskite vandenį iš rezervuaro ir tada darykite tą patį su vandeniu savo kavinėje, bet pirmiausia įsidėmėkite, koks jis buvo pilnas. Tai yra puikus (šalto!) Vandens kiekis, kurį turėtumėte naudoti kiekvieną kartą, kad gautumėte tą penkių minučių laiko tarpą.

Jūs nežydite savo kavos tirščių

prie kavos

Pagunda tiesiog išmesti savo teritoriją, viską uždaryti ir palaukti, kol įvyks kava. Tai skamba beveik per lengvai, o jei norite tikrai gero puodelio kavos, taip ir yra. Prieš spustelėdami mygtuką Pradėti, turėtumėte žydėti kavos tirščiais.

Žydėjimas reiškia tiesiog pradėti kavos ruošimo procesą užpilant karštą vandenį, kad išsiskirtų anglies dioksido burbuliukai. Tai savo ruožtu išskiria karbonatus į kavą ir dėl to glaudžiai supakuoti tirščiai plečia jų paviršių. Pagal Baristos institutas , yra pagrindinė taisyklė. Išmatuokite kavos tirščius, tada žydėdami naudokite tris kartus didesnį vandens kiekį. Prieš įjungdami, galite tai padaryti tiesiai savo kavos virimo aparate, kad įsitikintumėte, jog kavos tirščiai išsiskleidžia tolygiai. Baigę pradėsite ekstrahavimo procesą ir įsitikinsite, kad daugiau kavos gėrimų pavers puodeliu.

Jūs netikrinate savo pagrindo

kavos tirščiai

Ar kada nors atidarėte filtro krepšelį, kad įsitikintumėte, jog ten viskas gerai? Jūs turėtumėte, nes ne visi kavos virimo aparatai yra lygūs, kai reikia pilti vandenį tose vietose. Tai dvigubai svarbu, jei jūsų modelio purkštuvo galvutė yra ne centre, nes visiškai įmanoma, kad didžioji dalis vandens visą ciklą drėkina tas pačias vietas ir beveik neliečia kitų.

Baigdami virti, galite sužinoti, kaip gerai veikia jūsų kavos virimo aparatas. Paviršius turi būti lygus; jei ne, yra problema . Purškimo galvutė gali būti blogai išdėstyta, filtro forma gali nukreipti CO2 tam tikru būdu, o kai kurie pagrindai gali būti net drėgni. Laimei, yra labai paprastas būdas tai išspręsti, o tai tik norint atidaryti mašiną virimo viduryje ir išjudinti pagrindą, kad paskatintumėte tolygesnį paskirstymą ir net virimą.

Jūs vartojate per daug (arba per mažai) kavos

kavos

Visiems kava patinka šiek tiek kitaip, nesvarbu, ar ji yra šviesiai, ar tamsiai skrudinta, ar stipri, ar švelni. Naudojamų pagrindų kiekis daro didžiulę įtaką galutiniam produktui, tačiau, anot Nacionalinė kavos asociacija , yra kažkas, vadinamas auksiniu santykiu. Tai yra puikus dirvožemio kiekis, ir jis yra nuo vieno iki dviejų šaukštų maltos kavos už penkias uncijas vandens.

greitas maistas iki 5 dolerių

Štai kur viskas gali būti šiek tiek keblu. Pagal Vidutinis , dauguma kavos puodelių, kuriuos galite pasiimti iš savo spintelės, yra aštuonios uncijos. Logiška, jei ruošiate 12 puodelių kavos puodą, tai turėtų būti 96 uncijos vandens ... tiesa? Ne visai. Daugelis kavos gamintojų mano, kad „puodelis“ yra tik 5 uncijos, taigi jūs iš tikrųjų kalbate tik apie 60 uncijų. Tai labai keičia naudojamų kavos tirščių kiekį, ir tai visiškai pakeis tai, kas atsiduria jūsų puodelyje. Išsiaiškinkite, kiek uncijos vandens ruošiate, ir atlikite matematiką, kad suprastumėte, kiek maltos kavos jums iš tikrųjų reikia. Ir tik patarimas - matematika ryte būna sunkesnė (žinai, prieš tai, kai dar negavai kavos), todėl tai yra gera lygtis, kurią reikia atlikti anksčiau laiko.

Paliekate ant šilto

kavos aparatas

Didžioji dauguma kavos virimo aparatų yra pastatyti taip, kad grafinas sėdi ant šildančios lėkštės - taip jūs galite virti ir pamiršti, kol jums reikės karšto vamzdžių užpildymo. Tai bent jau teorija, ir jei tai padarysite, galite pastebėti, kad kava tampa tirštesnė ir dumblesnė ryto tęsiasi. Taip yra todėl, kad jūsų kavos puodelyje vyksta tam tikri mokslai, ir tai nėra geras mokslas.

Ta šildymo plokštė nuolat kaitina kavą, kad ji būtų šilta. Vidutinis sako, kad tai atlieka didelę reikšmę, kai laikui bėgant kavą paverčiama karšta, nes ta pridėta šiluma iš tikrųjų skaido jūsų virimo cheminius junginius. Štai kodėl neturėtumėte jo palikti ten, kad būtų šiltas bet kurį laiką. Jei norite, kad dieną būtų šilta, pasiimkite terminį grafiną (arba pasirinkite prie jo pridedamą kavos virimo aparatą) arba sunkų termosą.

Jūs nepakankamai dažnai valote

kavos aparatas

Tai, kaip dažnai turėtumėte valyti kavos virimo aparatą, iš dalies priklauso nuo to, kaip dažnai jį naudojate. Bet Geras namų tvarkymas sako, kad yra keletas bendrų gairių, kurių turėtumėte laikytis, kad įsitikintumėte, jog kavos virimo aparate nesikaupia pelėsis, bakterijos ir likučiai, nes jie gali sugadinti ne tik kavą, bet ir visą dieną.

Pasak Geros namų tvarkymo instituto valymo laboratorijos direktorės Carolyn Forte, bet kokias nuimamas detales turėtumėte plauti bet kuriuo metu. Tai, žinoma, pavyzdžiui, grafinas ir filtro krepšelis, ir jūs tikriausiai tai darote. Bet ar jūs išvalote vandens rezervuarą, kad jis neišaugtų? Nemanė!

„Forte“ taip pat sako, kad bent kartą per mėnesį turėtumėte nukalkinti mašiną, net jei nebūtinai turite problemų dėl kieto vandens. Uncija prevencijos yra verta svaro išgydyti!

Jūs nevalote teisingai

kavos aparatas

Skirkite laiko išardyti kavos virimo aparatą ir pažvelgti į vidų tikrai gerai, ir pamatysite, kodėl jums reikia padaryti ne tik kasdien išplauti savo grafiną.

Pirmiausia pradėkime nuo nukalkinimo. Carolyn Forte, bendrovės direktorė Gero namų tvarkymo instituto valymo laboratorija , sako, kad tai taip pat lengva, kaip per mašiną paleisti pusės vandens, pusės baltojo acto tirpalą. Įpusėjus virimo ciklui, išjunkite kavos virimo aparatą ir leiskite jam sėdėti. Užbaikite ciklą, tada viską išplaukite kitu vandens ruošimo ciklu. Viskas!

Yra keletas kitų paprastų žingsnių „HiLine“ kava rekomenduoja pasinaudoti visomis kavos virimo aparato galimybėmis. Bent kartą per savaitę kruopščiai išvalykite vandens rezervuarą (muilu ir vandeniu arba pagal gamintojo nurodymus) ir išvengsite šio gleivinio kaupimosi. Įsitikinkite, kad jūsų anglies filtravimo sistema yra pakeista, kai ji sako, kad ji turi būti, kitaip ji pradės rinkti bakterijas. Nepamirškite ir filtro krepšelio. Išimkite, nuplaukite ir mirkykite, jei to reikia. Neblogai, tiesa?

Tai nėra geriausias būdas gauti tai, ko norite

kavos aparatas

Turėdami tiek daug skirtingų kavos rūšių ir būdų, kaip išvirti, visiškai įmanoma, kad jūs negaunate tobulo virimo, nes kavos virimo aparatas tiesiog nėra pajėgus jo paruošti. Baristos institutas pažvelgė į skirtingas kavos rūšis ir tai, kokie virimo būdai geriausiai tinka kiekvienai rūšiai gauti.

Jie sako, kad tradicinis kavos puodas geriausiai duoda jums sunkios kavos, kurios skonio sudėtingumas yra gana lengvas. Kitame skalės gale yra „Chemex“ - puikus išpilstymo įtaisas, kuris dešimtmečius buvo naudojamas lengvoms, švelnioms, didelio skonio kavoms virti. Net tos pačios rūšies kavos su tuo pačiu malimu ir tuo pačiu vandeniu skonis gali būti labai skirtingas, kai ji ruošiama įvairiais būdais, ir jei kava yra ne tik ryto pasiėmimas , tikrai verta išsišakoti ir išbandyti įvairius alaus gamybos būdus, kad sužinotumėte, kuris iš jų suteiks tai, ko iš tikrųjų ieškote. Tačiau pasilikite tą kavos virimo aparatą: niekada nežinote, kada jo prireiks.